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선재 스님과 함께하는 사찰음식 기행

해비치 호텔 & 리조트 뷔페 레스토랑 ‘섬모라’와 제주 다이닝 ‘하노루’에서는 3월 28일부터 4월 30일까지 사찰음식의 대가인 선재 스님을 초청, 제주 식재료로 만든 특별한 사찰음식을 선보인다.

2015/03/27   해비치호텔&리조트

해비치 호텔 & 리조트 뷔페 레스토랑 ‘섬모라’와 제주 다이닝 ‘하노루’에서는 3월 28일부터 4월 30일까지 사찰음식의 대가인 선재 스님을 초청, 제주 식재료로 만든 특별한 사찰음식을 선보인다.


섬모라에서는 제주 야생 갓 물김치, 유채를 넣어 향긋한 귤 김치, 제주 푸른콩 된장찌개, 한라산 표고버섯을 곁들인 호박 국수, 유채 무침, 톳 장아찌, 성읍 더덕 잣즙 무침 등 제주에서만 맛볼 수 있는 신선한 식재료로 만든 요리들을 만나볼 수 있다.


제주 식재료와 조리법으로 특화한 제주 다이닝 하노루에서는 선재 스님의 사찰음식이 코스로 준비된다.